Um dos momentos mais icónicos de Tom Waits, ao piano com um jazz swingante de fundo em cima do qual Waits vai lançando o seu rap beat letrado mas humorístico (com inúmeras tiradas inesquecíveis), dando largas à sua vertente de entertainer e de contador de histórias. É a grande canção do excelente Nighthawks at the Diner, de 1975.
“Eggs And Sausage (In A Cadillac With Susan Michelson)” – Tom Waits
